fangfrische Geißbrasse … ein sommerlicher Genuss Meine Frau und ich sind mit zwei Freunden gemeinsam in den wohlverdienten Sommerurlaub nach Lanzarote geflogen. Neben der wunderbaren, einzigartigen Landschaft hat die Insel auch vor ihren Küsten so einiges zu bieten. Von unseren Frauen…
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Burger trifft auf mediterrane Leichtigkeit mit dem Italia Bun Der Italia Bun ist meine Eigenkreation, der durch seine fruchtig-würzige Note überzeugt und eine perfekte Grundlage für einen leichten Burger im Sommer ist. Zutaten: 170 ml Wasser (lauwarm) 1 Tütchen Trockenhefe 40…
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Bei vielen Grillerlebnissen kann die herzhafte Dry Rub das gewisse Etwas ausmachen. Ich möchte euch meine Gewürzmischung vorstellen, die ich bei meinem Pulled Pork verwendet habe. WICHTIG: In der Dry Rub ist Salz enthalten! Entweder du wickelst das zu marinierende Fleisch in Frischhaltefolie…
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Ich habe es von vielen Leuten gehört. Ich habe es in vielen Dokumentationen und Zeitschriften gesehen, doch, man mag es kaum glauben, ich habe noch nie Pulled Pork gegessen. Da das viel umworbene Pulled Pork für mich ein Vergnügen der…
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Du musst nicht musikalisch versiert sein, um toll mit Drumsticks umgehen zu können. Ein toller Partyspaß und einer der Klassiker im Fingerfood sind Hähnchendrumsticks. Drumsticks vom Hähnchen sind die Unterschenkel. Wie sie dir wunderbar gelingen kannst du in diesem Beitrag…
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Das Stielkotelett ist so eine Sache für sich. Es kann einen saftigen Höhepunkt eines Gerichtes darstellen, aber leider auch durch den relativ geringen Fettanteil zu einer zähen Angelegenheit werden. Daher gibt es beim Grillen von Stielkoteletts ein paar Dinge zu beachten….
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Der eine sieht sie als die vielleicht längste Frikadelle der Welt, der andere sieht sie als Klassiker eines jeden guten Grillvergnügens. Diese schmackhaften Hackfleischwürstchen sind ein fester Bestandteil der Balkanküche und mittlerweile auf den Grills dieser Welt zuhause. Auch wenn die bekannten Discounter diese…
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Neben einem schönen Stück Fleisch gehört für mich eine leckere Beilage zu einem guten Grillgericht. Ich habe mich kürzlich für eine äußerst gesunde Beilage entschieden. Mein mediterranes Gemüse begleitet hervorragend gegrilltes Fleisch. Ebenso passt es wunderbar zu Pasta (ganz oder…
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Du kennst bestimmt das Problem. Du musst länger arbeiten, hast danach noch einiges zu erledigen und es ist schon recht spät, wenn du nach Hause kommst. Bei mir war es mal wieder soweit. Nach der Arbeit noch in den Baumarkt meines Vertrauens,…
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Der Burger fängt mit „B“ an. Zu einem einzigartigen Burgererlebnis gehört ein genauso einzigartiger Bun. Ein Burger ist ein Ereignis, das seinesgleichen sucht und dazu gehört für mich auch das perfekte Brötchen. Just a Burger? Just a burger. Robin, it’s…
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