Die einzelnen Garstufen im Überblick
Das Garen unterteilt sich bei der Fleischzubereitung in einzelne Garstufen. Hinter jeder Garstufe steht eine gewisse Garzeit/ Gardauer, welche abhängig vom eingesetzten Gerät oder Garmethode ist. Die einzelne Garstufe kann anhand der Fingerdruckprobe erfühlt sowie an der Kerntemperatur des Fleisches abgelesen werden….
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