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Frittieren | Grillstudent.de

Frittieren

Frittieren, auch bekannt als Ausbacken, ist eine Garmethode, bei dem Speisen schwimmend in heißem Fett bei rund 140 °C bis 190 °C gegart werden. Anders als beim Braten wird beim Frittieren die Speise auf der ganzen Oberfläche erhitzt, was zu einer gleichmäßigeren Kruste führt.