gesund durch den Sommer mit der zarten Putenbrust in Orangenmarinade Während draußen die Temperaturen steigen, steigt bei mir gleichzeitig der Konsum von frischen und fruchtigen Zutaten. Natürlich stoße ich da zwangsläufig bei der Kreation von neuen Rezepten auf die Zitrusfrüchte….
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gesund, schnell und unfassbar lecker! Das ein gesundes Essen nicht immer teuer sein muss, das durfte ich durch meine leckeren gebratenen Nudeln aus dem Wok erfahren. Ob als Resteverwertung, als Beilage zum Grillabend oder einfach als vollwertiges Mittags- bzw. Abendenssen,…
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Eine schöne Alternative Während ein „normales“ Schnitzel bereits ein alltägliches Dasein auf unseren Tellern fristet, stehen Schnitzelröllchen alleine optisch auf einem ganz anderen Blatt. Während ein Schnitzel einfach ein Schnitzel bleibt, sind bei der Füllung der Schnitzelröllchen so gut wie keine…
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fangfrische Geißbrasse … ein sommerlicher Genuss Meine Frau und ich sind mit zwei Freunden gemeinsam in den wohlverdienten Sommerurlaub nach Lanzarote geflogen. Neben der wunderbaren, einzigartigen Landschaft hat die Insel auch vor ihren Küsten so einiges zu bieten. Von unseren Frauen…
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Nach einem tollen Grillerlebnis bleiben neben dem dreckigen Geschirr auch ein verschmutzter Grillrost zurück. Anspruch eines jeden guten Grillers sollte neben dem sauberen Geschirr auch ein sauberer Grillrost sein. Wie du deinen Grillrost immer wieder schön sauber bekommst möchte ich…
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Leicht und frisch – Perfekt für den Sommer Sobald die Temperaturen steigen, steigt bei mir auch der Konsum von leichten und fruchtigen Gerichten. Auf Kurz oder Lang stößt man dabei auf die verschiedenen Sorten von Zitrusfrüchten. Bei der Kreation meiner Marinade…
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Das Garen unterteilt sich bei der Fleischzubereitung in einzelne Garstufen. Hinter jeder Garstufe steht eine gewisse Garzeit/ Gardauer, welche abhängig vom eingesetzten Gerät oder Garmethode ist. Die einzelne Garstufe kann anhand der Fingerdruckprobe erfühlt sowie an der Kerntemperatur des Fleisches abgelesen werden….
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Burger trifft auf mediterrane Leichtigkeit mit dem Italia Bun Der Italia Bun ist meine Eigenkreation, der durch seine fruchtig-würzige Note überzeugt und eine perfekte Grundlage für einen leichten Burger im Sommer ist. Zutaten: 170 ml Wasser (lauwarm) 1 Tütchen Trockenhefe 40…
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Jeder, der gerne einmal ein Nackenkotelett, Bauchspeck oder fertigmariniertes Fleisch grillt, kennt die ungewollten Stichflammen zu gut. Diese sogenannten Flare Ups lassen sich allerdings in manchen Fällen vermeiden und in anderen Fällen schnell in den Griff bekommen. In diesem Beitrag möchte…
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Die Soße „Gemüsegarten“ – Auch perfekt als gesunder Dip Viel zu oft werden wir mit Junk- und Fastfood konfrontiert. Wir „überwürzen“ unsere Gerichte mit viel zu salzigen Brühwürfeln und Instantbrühen. Dabei gibt uns die Natur doch die perfekten „natürlichen Aromastoffe“. Ich habe…
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