Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /homepages/36/d552726851/htdocs/clickandbuilds/Grillstudent/wp-includes/pomo/plural-forms.php on line 210
Anschwitzen | Grillstudent.de

Anschwitzen

Beim Anschwitzen wird Gemüse in geringen Mengen Fett bei schwacher Hitze gegart. Bei dieser Garmethode „schwitzt“ das Gemüse seinen Saft aus, weshalb diese Methode seinen Namen erhalten hat. Durch das sanfte erhitzen des Gemüses entstehen keine Rostaromen. Auch bei der Herstellung einer Mehlschwitze wird das Erhitzen von Mehl in heißem Fett als Anschwitzen bezeichnet.